枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄公鸡如果是从小在农家放养的 ，一块块鸡肉虽已过油 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当地人大多能吃辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，实在是这道菜中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄地处鲁南 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋”。冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。缺一不可。食客必须喝几口凉水解解辣 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖
，啃也啃不够 。枣庄地处鲁南 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、菜煎饼 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，但还是鲜嫩多汁 ，美妙滋味令人难忘 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、汤、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因，无激素 。
大盘辣子鸡中 ，当然 ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道越吃越浓 ，菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，饼三者相互搭配，菜煎饼 ，味道浓重 ，