忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，忽思慧和着眼点还是膳正放在人的养生和健身上。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。
忽思慧 ，忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和蒙古族(一说元代回回人) 。一译和斯辉 ，其后 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，生卒年月不详 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。负责宫庭中的饮食调理 、简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，正是在这种情况下 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，以“养生避忌”冠篇首 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。在这部书中 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧被选任饮膳太医 ，