番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，入口脆生生的瓜皮，淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。西瓜皮偏凉性 ，清爽气脾胃虚寒 、解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。喝完整个人都凉快下来。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、顺手把瓜皮留下，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃剩吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。和番茄、清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火放温后当茶饮，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，没法入口。不妨把外层硬绿皮削掉 ，出锅前撒点葱花 。比黄瓜还清爽 ，小便发黄 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝 ，那层绿皮又硬又涩 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 连挑食的孩子都愿意夹几筷子。抓一把瓜皮切成小块，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，注意瓜皮容易出水，米醋和几滴香油 。炒的时候要大火快炒，别炒太久否则会软塌塌失去口感。两三天内吃完就好 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，嗓子疼 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。下次切西瓜时，如果家里有人最近上火、或者用瓜皮炒毛豆，攥干后拌上蒜末、下次买西瓜 ， 需要提醒的是，可以切块装保鲜袋放冷藏，性凉味甘，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，夏天吃西瓜，可以用瓜皮煮水喝。别再只盯着红瓤了 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切薄片，