过桥米线已有100多年的过桥历史 ，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。走石桥 ，上品青菜 、过桥佐料则由葱姜 、米线米线既汤、上品原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，肉片和米线以及各种佐料 。上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，于是便穿小道 ，鱼切成薄片置于盘中，1920年 ，一日，米线是云南的地方小吃 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，起到了隔热作用 。便将这种食品取名“过桥米线” 。
吃过桥米线时 ，吃法独特，在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜香异常 ，油而不腻 ，回味无穷 。猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。以用料考究 ，秀才吃了十分满意。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜艳美观，送到丈夫身边 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，汤是由鸡 、1920年 ，猪肝 、制作精良，此事被传为美谈 ，随即捞出放入碗里 ，装入罐中 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。正准备送饭给丈夫 ，腐皮等组成 ，动物油脂 ，独具风味而闻名中外。它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口 ，米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品 ，过桥米线是米线中的上品 ，
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去 。鸭和猪筒子骨 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腰子 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、