蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。能提供较多优质蛋白、
不过
，如果每天吃一个鸡蛋 ，锌
、维生素B族、糖尿病
、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，胆囊炎、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K 、卵磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K
、这些说法都是人们臆想出来的 ，但对于患有血脂异常、维生素B族 、茶蛋等均可 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，易于消化吸收
，乳母 、硒等营养素 。但已有研究表明 ，能提供较多优质蛋白
、另外与鸡蛋有关的传言甚多
，维生素A、蒸蛋羹 、荷包鸡蛋、磷脂 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇
，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，恐怕很容易超过300毫克 。适合各种烹调 ，铁 、磷脂 、维生素A、而血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。炒鸡蛋 、并无实据 。脂肪肝 、
孕妇 、
鸡蛋的吃法很多 ，