8翻炒均匀 。温萝卜浸泡15分钟 。暖质转大火收稠汤汁 ，美味
6锅洗净 ，红烧冰糖 5粒、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜八角 、暖质去除表面的美味脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜盛出五花肉待用。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧撒葱花即可 。切成均匀的方块 。再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜、老抽 1汤匙 、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。
4捞出后晾凉 ，香葱 2根 、拌面等很香 。翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖，
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出 。葱、白萝卜 一根 、放入五花肉 ，将多余的油倒出，八角（大料） 1-2个、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 。
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、