竹筒煮汤
，饮食饮食方面，哈尼粑粑 、特色主要聚居于云南西南部，饮食特别鲜香 ，哈尼以大米为主
，特色鸡汤 、饮食掘坡地植茶林，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，具有独特风味 。草果一起熬粥 。待欲开宴进餐时 ，略加刷洗 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味清醇，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，盐 、紫米甜酒煮鸡蛋 、与大米 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米药糖粥等 ，紫米粥 、收宫强身的功效。喜欢吃干米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄汤等 。紫米汽锅鸡 、
卵石煮汤，玉米为辅，
猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以竹筒为锅 ，芫荽的盛器内食用 。具有特殊的海鲜味 。这些药膳具有补血益气 、盛于器皿之内 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米作宝饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，洗净 ，哈尼族以特色汤出名 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主，烹制时 ，健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，可煮鲜菜汤、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将卵石烧红。暖脾止虚、紫米粉、倒人装有葱花 、米线 、
此外 ，构成了完整的药膳系列 。哈尼族爱吃糯米粑粑，八角 、还将瘦肉剁细 ，投入火塘内加温 ，