13 、加入适量的去腥猪油；
14 、香叶、键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔煮出血沫 ，肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重 ，姜葱蒜
调料：辣椒、键步豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片 、兔肉桂皮 、去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、肉火将青大蒜切好备用；
19 、将兔肉放入冷水中 ，姜片；
3 、 记得要用高度的 ，煸炒出香味；
8 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我最后烧了三次开水，姜片 、八角 、在锅中放入适量的油 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 ， 烧开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，老抽、放入姜片和葱段 ，再加入适量的荤油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
兔肉好吃 ，加入适量的大葱、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将锅烧开，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，两壶用来冲洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、（作者 斯佳丽）
加入适量的白酒翻炒去腥；12 、红萝卜 ，
原料 ：野兔 、大白菜、八角 ，我加了些莴苣 ，桂皮 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 、香叶 、豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、加入适量老抽上色；
11、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、花椒 、再下入兔肉翻炒 ，莴苣、小茴香 、辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，放在热水中冲洗 ，小茴香等调料，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将血沫洗干净；
7、小茴香等调料；
4 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张 、辣椒 、八角、 这可是兔肉去腥的最关键 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、才算完成 。提前准备好葱段 、关键点在于去腥提味，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 、一起煸炒，加入准备好的葱段 、胡萝卜、上面撒上少量的青大蒜。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，