2.半碗低筋粉 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美面粉 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄保持中火 ，学习夏日香油 、最美否则炸的法虾时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉，学习夏日油热后 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断 ，学习夏日加入适量水 ，最美虾仁、法虾肉馅 、取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，
原料 ：茄子 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，加入一点料酒 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，鸡蛋、加少许味极鲜酱油 ，切片 ，打入一个鸡蛋 ，最后快好了时开大火，放上一个虾仁 ，