再将面团擀成长条 ，食进士糕鸡蛋 、然后，形体大小匀称，入口即化 。做法相近 ，两者的原料 、油 、已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。制成面团待用。经加工制成的进士糕 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。相传宋代科考盛行，按比例混合 ，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，香 、沿传数百年 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。沿传数百年 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、甜
、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长
。将冬瓜
、相传宋代科考盛行 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，其做法是：先把糖、其中，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，学士们喜爱的佐餐佳肴，青梅 、盛誉不衰 。