调料 ：水淀粉6勺 、肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝青笋切丝 、健康
4 、笋炒蚝油一勺、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康能保持肉丝的笋炒水分 ，青笋 、肉丝上浆 。鱼香肉丝
14 、健康快速翻炒几下 。笋炒
5 、泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。转大火 ，肉丝炒上色后，一起翻炒。盐（酌情添加）、
10 、
11 、扒拉到锅子的一边 ，
7 、半勺白糖翻炒。木耳
配料 ： 姜末 、一点儿味精，大部分材料集体照 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入蚝油一勺 。蒜末 、白糖半勺
做法：
1 、
6 、
8 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，香醋一勺 、
9 、放入青笋丝和木耳丝 。再放入泡椒末 。一点儿味精 、姜蒜末，葱蒜 、
3 、淋入一勺香醋 ，倒入剩下的水淀粉，锅内热油 ，
2、炒匀后即可装盘 。
13 、
12 、温油 ，勾个薄芡 。